| Título : |
Bebida Energética a Base de Arroz Como Complemento Proteico para Adultos Deportistas de la Calle 1 de Prado del Sol Municipio Araure |
| Tipo de documento: |
documento electrónico |
| Autores: |
Pedro Sequera, Autor ; Javier Montezuma, Director de tesi |
| Editorial: |
Guanare - Portuguesa [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Producción Agrícola (VPA) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial |
| Fecha de publicación: |
2022 |
| Número de páginas: |
71 p. |
| Il.: |
il. |
| Nota general: |
.-Elaboración de bebidas |
| Idioma : |
Español (spa) Idioma original : Español (spa) |
| Clasificación: |
T = TECNOLOGÍA
|
| Palabras clave: |
1.-ALIMENTOS -CONTENIDO DE CARBOHIDRATOS 2.-CARBOHIDRATOS EN EL ORGANISMO 3.-EDULCORANTES NATURALES -NUTRITIVOS 4.-PROTEÍNAS HIDROLIZADAS |
| Clasificación: |
TS MANUFACTURAS |
| Resumen: |
El presente estudio está inserto en el paradigma positivista, corresponde a una investigación pre-experimental bajo el diseño de un trabajo de campo a nivel descriptivo, tiene como objetivo Elaborar una bebida energética a base de arroz como complemento proteico para adultos deportistas de la calle 1 de Prado del Sol municipio Araure. Se asumió la población (60) sujetos que viven en la calle 1 de prados del sol entre adultos, jóvenes y niños , cuya muestra intencional quedo conformada por 10 adultos deportistas que realizan entrenamiento funcional, por cuanto el estudio va dirigido específicamente para este extracto que viven en la calle 1 de la urbanización Prados del Sol. La técnica de recolección de datos aplicada fue la encuesta y el instrumento un (01) cuestionario, estructurado bajo escalamiento tipo Likert con alternativas de respuesta: y dicotómicas cerradas La validez del instrumento se realizó mediante la técnica de juicios de expertos y para su confiabilidad fue sometido a la prueba del coeficiente Alpha de Cronbach. Una vez recopilados los datos, fueron tabulados en atención a los criterios de la estadística descriptiva, representada mediante frecuencias absolutas, porcentajes y promedios. Del cual se concluyó, que con la elaboración de la bebida y aplicación surtió efecto al tener receptividad por cuanto la catalogaron como una bebida con un color y sabor, de calidad que debe ser consumida en lapso de 7 días y mantener refrigerada por ser una bebida a base de arroz. |
Bebida Energética a Base de Arroz Como Complemento Proteico para Adultos Deportistas de la Calle 1 de Prado del Sol Municipio Araure [documento electrónico] / Pedro Sequera, Autor ; Javier Montezuma, Director de tesi . - Guanare - Portuguesa (3350, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Producción Agrícola (VPA) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial, 2022 . - 71 p. : il. .-Elaboración de bebidas Idioma : Español ( spa) Idioma original : Español ( spa)
| Clasificación: |
T = TECNOLOGÍA
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| Palabras clave: |
1.-ALIMENTOS -CONTENIDO DE CARBOHIDRATOS 2.-CARBOHIDRATOS EN EL ORGANISMO 3.-EDULCORANTES NATURALES -NUTRITIVOS 4.-PROTEÍNAS HIDROLIZADAS |
| Clasificación: |
TS MANUFACTURAS |
| Resumen: |
El presente estudio está inserto en el paradigma positivista, corresponde a una investigación pre-experimental bajo el diseño de un trabajo de campo a nivel descriptivo, tiene como objetivo Elaborar una bebida energética a base de arroz como complemento proteico para adultos deportistas de la calle 1 de Prado del Sol municipio Araure. Se asumió la población (60) sujetos que viven en la calle 1 de prados del sol entre adultos, jóvenes y niños , cuya muestra intencional quedo conformada por 10 adultos deportistas que realizan entrenamiento funcional, por cuanto el estudio va dirigido específicamente para este extracto que viven en la calle 1 de la urbanización Prados del Sol. La técnica de recolección de datos aplicada fue la encuesta y el instrumento un (01) cuestionario, estructurado bajo escalamiento tipo Likert con alternativas de respuesta: y dicotómicas cerradas La validez del instrumento se realizó mediante la técnica de juicios de expertos y para su confiabilidad fue sometido a la prueba del coeficiente Alpha de Cronbach. Una vez recopilados los datos, fueron tabulados en atención a los criterios de la estadística descriptiva, representada mediante frecuencias absolutas, porcentajes y promedios. Del cual se concluyó, que con la elaboración de la bebida y aplicación surtió efecto al tener receptividad por cuanto la catalogaron como una bebida con un color y sabor, de calidad que debe ser consumida en lapso de 7 días y mantener refrigerada por ser una bebida a base de arroz. |
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